меню

галерея

O HAC

Начиная с 1965 года наш ресторан  является эталоном в «Мекке» любителей хорошей кухни.

Самоотдача, которую мы вкладываем в свое дело, превратилась в нашу визитную карточку в городе, где гастрономические предложения  все более и более нивелируются, и при посещении ресторана  на первое место выходит желание приятно провести время, тогда как возможность насладиться вкусной едой все больше отходит на второй план.

Поэтому, чтобы наполнить понятие «ресторан» изначальными и более конкретными ценностями, мы бы хотели немного рассказать о нас и о нашем видении ресторанных услуг.

При готовке мы используем только оливковое масло экстра-класса, а  для приготовления блюд во фритюре – высококачественное арахисовое масло.

Пармезан (Пармиджано-Реджано) изготавливается частным мастером-сыроваром, весьма известным в среде крупнейших итальянских рестораторов.

В качестве начинки для пиццы используется настоящая моццарелла и уж никоим образом не брусочки плавленых сырков, изготавливаемых промышленным способом.

Аналогичного критерия мы придерживаемся при выборе всех продуктов, которые приобретаются с тем, чтобы обеспечить нашим гостям максимально высокое качество по (наконец-то!) «нормальной» цене.

Наш идеал ресторанных услуг идет вразрез с нынешней модой, где креативность шеф-повара слишком часто ведет к «мистификации» и искажению подлинного вкуса, и воплощается в жизнь в виде питательных блюд, приготовленных из ингредиентов высокого качества, с максимальным акцентом на их натуральность.

Мы стремимся донести следующий посыл: соотношение «ценность и качество/цена» имеет основополагающее значение в оценке реальной стоимости того или иного блюда, которая в нашем заведении является весьма привлекательной, помимо прочего, благодаря политике ценообразования, учитывающей запросы современных потребителей.

Все это стало возможным после многих лет углубленных исследований и тщательного подбора сырья, а также благодаря максимально продуманным методам приготовления, соответствующим кулинарным и культурным традициям нашей земли.
Помимо этого, при приобретении продуктов мы ставим во главу угла экологичность и делаем закупки на местных рынках, куда поставляют свою продукцию мелкие производители, рыбаки и фермеры, с которыми мы установили прямые связи и зачастую работаем на эксклюзивной основе: все это является дополнительной гарантией нашего особого подхода к работе и соблюдения  традиций, что является сложно достижимым в иных условиях.

В эпоху глобализации, когда товары поступают откуда угодно (включая продукты, которые легко можно найти в собственном городе), а нивелирование вкусов и продукции, обусловленное низкими ценами крупных сетевых магазинов,   делает многие заведения одинаковыми, мы отдаем предпочтение тем, кто, преодолевая тысячи трудностей, упорно,  увлеченно и качественно трудится на своем малом предприятии.

После многих лет работы (с 1965 года) наш семейный ресторан от всего сердца говорит «СПАСИБО!» всем нашим постоянным гостям за их высокую оценку и поддержку.

А всех тех, кто еще не знаком с нами, способных оценить наш выбор и нашу мотивацию, мы приглашаем к нам, поддержать именно такой тип ресторанных услуг – конкретный, нацеленный на суть вещей и становящийся все более редким в отрасли, где в последнее время даже импровизация является предсказуемой.

 
НЕРАБОЧИЕ ДНИ НА НЕДЕЛЕ
Мы работаем без выходных
НЕРАБОЧИЕ ДНИ В ТЕЧЕНИЕ ГОДА
3 недели в августе, Рождество
ЧАСЫ РАБОТЫ
12.30-15.00 / 19.30-24.00
КРЕДИТНЫЕ КАРТЫ
Visa, Mastercard, Amex, Diners, Eurocard, Carta Si, Bancomat, Bankamericard
 
       
Small animals allowed. Outside seating available in Summer. Parking available in the nearby square. Room available for working lunches and dinners for up to 25 people.
       

 


NEWS



Quandoo


WRITE A REVIEW






ADDRESS
Via Crescenzio, 13 - 00193 Roma
PHONE
+39 06.68.61.227 // +39 377.70.89.578
FAX
+39 06.68.13.03.51
EMAIL
cesarrst@tin.it

SMOKING AREA
Available for our clients.
View the pic here